近期，食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈（廈門）創(chuàng)新博覽會發(fā)布了2022年中國食用菌區(qū)域品牌榜單，“柞水木耳”“商洛香菇”品牌價值分別達(dá)到30.42億元和18.51億元，在156個食用菌區(qū)域品牌中位列第15位和30位。
近年來，商洛市委、市政府著力打造“柞水木耳”“商洛香菇”區(qū)域品牌，全力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年全市食用菌栽培規(guī)模達(dá)4.55億袋，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值82億元，香菇、木耳產(chǎn)量居全省第一。
強化頂層設(shè)計。商洛市委、市政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確將其列為農(nóng)業(yè)首位產(chǎn)業(yè)，成立商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)鏈培育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以“鏈長制”為抓手，實行季調(diào)度、半年通報、年度考核的工作機制，建立政企聯(lián)席會議、政銀企座談會、企業(yè)家早餐會等制度，形成做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)長效機制。先后出臺了《“十四五”香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《“十四五”木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指導(dǎo)意見》《商洛市食用菌產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)實施方案》，明確了持之以恒全鏈條推進(jìn)的“時間表”和“路線圖”。強化政策支撐，市縣出臺支持食用菌產(chǎn)業(yè)政策性文件15個，落實資金1.3億元，形成全要素支持、全方位保障、全方面推進(jìn)的政策支撐體系。
夯實發(fā)展基礎(chǔ)。優(yōu)化技術(shù)平臺，與科技部、吉林大學(xué)建立長期合作關(guān)系，與楊凌示范區(qū)管委會、西北農(nóng)林科技大學(xué)簽訂《農(nóng)業(yè)一體化協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議》，建成李玉院士工作站、木耳技術(shù)研發(fā)中心“兩個平臺”和科技信息服務(wù)、人才創(chuàng)業(yè)孵化、木耳大數(shù)據(jù)“三個中心”。堅持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)7項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項，制定技術(shù)規(guī)范20個，食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系基本建立。持續(xù)熟化模式，培育食用菌新型主體222個，建成菌種生產(chǎn)場111個、代料菌包標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線71條、全程工廠化生產(chǎn)企業(yè)8家，設(shè)施大棚累計達(dá)5.6萬個、生產(chǎn)基地416個、專業(yè)村383個，建成帶動全市15萬戶18萬人從事食用菌生產(chǎn)，食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)模化水平躍上新臺階，基本形成了香菇、木耳等木腐菌半工廠化生產(chǎn)和雙孢菇、白靈菇等草腐菌全程工廠化生產(chǎn)的雙輪驅(qū)動格局。
補齊產(chǎn)業(yè)短板。加快培育食用菌加工企業(yè)，培育“鏈主”企業(yè)2家，壯大“成長型”龍頭企業(yè)10家，帶動全市發(fā)展食用菌初加工企業(yè)38家、深加工企業(yè)13家。加強產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)揮丹鳳夏雨、柞水中博等龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，聯(lián)合科研院校、知名企業(yè)等開展技術(shù)攻關(guān)，實施國家重點研發(fā)計劃項目3項、省級科技創(chuàng)新項目4項、市級技術(shù)研發(fā)項目14個，重點研發(fā)木耳、香菇加工新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，不斷提升技術(shù)創(chuàng)新能力。堅持初加工精深加工并舉，引進(jìn)精深加工項目22個16.7億元，開發(fā)22類98種產(chǎn)品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈條。加快建設(shè)冷鏈倉儲物流等基礎(chǔ)設(shè)施，爭取項目60個2176萬元，做好食用菌產(chǎn)業(yè)“后整理”文章。
實施品牌戰(zhàn)略。集中力量打造“商洛香菇”“柞水木耳”區(qū)域公用品牌，認(rèn)定全國名特優(yōu)新食用菌產(chǎn)品15個、綠色及有機產(chǎn)品27個。“商洛香菇”認(rèn)定為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、陜西省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，“柞水木耳”榮登中國農(nóng)產(chǎn)品百強標(biāo)志性品牌榜，認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、陜西省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)和陜西省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，創(chuàng)響“秦嶺金珍”“商洛藍(lán)”等一批具有鮮明地域特色的企業(yè)品牌，形成了區(qū)域品牌和企業(yè)品牌融合共生的“雙品牌”發(fā)展格局。圍繞打造“康養(yǎng)之都”，加快建設(shè)柞水國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和3個食用菌國家級產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，打造金米、西川4A級木耳景區(qū)，舉全市之力打造“柞水木耳文化節(jié)”等品牌節(jié)慶活動，著力推動以生態(tài)為核心、食用菌為基礎(chǔ)、休閑觀光康養(yǎng)為紐帶的“三產(chǎn)”融合發(fā)展之路。
做大做強市場。逐步做大國際市場，實行出口退稅政策，拓展國際市場，產(chǎn)品外銷俄、美、日、法等十多個國家，2022年出口創(chuàng)匯達(dá)1.29億元。持續(xù)做強國內(nèi)市場，堅持線上線下雙營銷，依托農(nóng)高會、絲博會等會展平臺，舉辦商洛食用菌產(chǎn)品推介會8場次，在大中城市建立商洛食用菌專賣店31家，南京地鐵四號線品牌列車命名“柞水木耳號”。與京東、拼多多等電商平臺合作，發(fā)展直播帶貨、直供直銷等新業(yè)態(tài)，設(shè)立電商店鋪194家。與中糧集團(tuán)達(dá)成品牌賦能“柞水木耳+”合作協(xié)議，帶動各類食用菌產(chǎn)品搭乘央企快車，產(chǎn)品的市場競爭力得到快速提升。
