土雞蛋、攪團、漿水魚魚、鍋盔辣子……在西咸新區窯店街道劉家溝村農家樂，這些特色美食讓游客饞涎欲滴。“這些菜都是我的最愛，很有特色。吃著這些‘美味佳肴’，就想到了童年，吃的是健康，品的是鄉愁。”來自西安的胡先生樂呵呵地說。
近年來，西咸新區積極整合挖掘鄉村資源，大力完善和提升鄉村建設和旅游設施，因地制宜發展生態游、鄉村游、休閑游、田園采摘體驗游等農旅融合產業，形成“以農促旅、以旅興農”的發展新路徑。
王吉利經營著以窯洞為特色的農家樂，他家以前在窯洞居住，隨著農家樂的興起，王吉利將窯洞進行了升級改造。“我從2015年起經營農家樂，這幾年，隨著游客越來越多，生意也逐漸好了起來，好多客人都提前打電話預訂，回頭客特別多。”王吉利高興地說，以前在西安做生意，也照顧不上家。現在，經營農家樂既能照顧家，又能掙到錢，實現了“雙贏”，去年農家樂純收入20余萬元。
劉家溝村窯洞農家樂不但給經營者帶來了一定的收入，還解決了村里一部分人的就業問題，給村民們開辟了增收致富的新途徑。
“我們村先后被省、市評為特色旅游示范村，也是西咸新區唯一入選首批省級傳統村落保護單位。村上利用農家閑置窯洞，發展以‘吃農家飯、住農家窯洞、游葡萄園’為主要特色的鄉村旅游。窯洞農家樂日接待游客2000人（次）以上，年營業額500萬元以上，帶動農戶200余戶。”劉家溝村黨支部書記陳西說。
“這瓜汁多脆爽，內瓤香甜，真好吃。”在西咸新區正陽街道南舍村瓜果大棚里，游客們忍不住摘下甜瓜一邊吃一邊高興地說。
大棚里，游客們邊摘邊嘗贊不絕口。大棚外，村民們分揀裝箱忙得不亦樂乎。“我家有4畝地流轉給合作社，每畝地一年流轉費1200元。我有3座大棚，目前，甜瓜、西紅柿正是成熟季，每天有好多游客前來品嘗購買，大棚瓜果每年純收入在10余萬元。”南舍村大棚種植戶尹保興說。
“這兩天放假，我們從西安過來，不僅能在農家樂品嘗到美食，還能在田園吃到香甜可口的甜瓜，又能采摘到飽滿多汁的普羅旺斯西紅柿，還能在附近景區游玩、賞景。”游客黃女士說。
近年來，西咸新區圍繞宜業、宜居、宜樂、宜游的目標，立足新區優勢，發展特色支柱產業，形成了生態旅游、觀光休閑游、自然風光游等于一體的現代生態休閑農業新格局，年吸引游客46萬多人（次），旅游收入1400多萬元，拓寬了群眾增收致富渠道。
來源：陜西農村報
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