本網訊（記者 王軒）國慶檔重磅推出的美食人文紀錄片《余味無窮》，正于 CCTV-17“大地講堂” 欄目熱播。該片由中共榆林市委宣傳部、榆林市文化和旅游局聯合指導，榆林易馬城影視傳媒有限公司 、西安長盛影視文化傳媒有限公司聯合出品，西安一開文化傳媒有限責任公司、北京星秀云端文化傳媒有限公司聯合攝制。以榆林全域十二區縣為地理坐標，鋪開一幅陜北高原煙火百味的全景圖鑒，用食物為鑰，解鎖黃土地上代代相傳的生存智慧與文明密碼。
全片循著《浪花的故事》《行走的珍饈》《豆蔻的年華》《陽光的味道》四集脈絡，從農耕文明的質樸底色到游牧民族的豪邁風骨，從市井日常的粗瓷家常到歲時禮儀的雕花宴飲，以雅俗共賞的敘事，串聯起榆林飲食文化的過去與現在。觀眾透過鏡頭可觸摸食物肌理，探尋農耕與游牧交融的深層奧妙，感知時光流轉中的飲食流變，更能從粗瓷碗的質樸滋味里，讀懂榆林在傳統守護與現代轉型中的獨特文化脈動。
第一集《浪花的故事》
作為一部兼具深度與溫度的紀錄片，《余味無窮》的四大亮點盡顯陜北魅力。其一，聚焦陜北美食精髓 —— 依托獨特地理氣候孕育的粗糧細作、面食文化、羊肉食法等，以美食為切入點，盡顯地方飲食特色；其二，深挖邊塞歷史底蘊 —— 從春秋戰國建置到明清興盛，“上郡”“駝城”“小北京” 的歷史印記，在食物中沉淀為民族交融的獨特文化符號；其三，展現地理獨特之美 —— 北接毛烏素沙漠、南連黃土高原的特殊區位，造就沙漠、高原、丹霞等多樣地貌，為美食賦予別樣生態底色；其四，傳遞樸實人文情懷 —— 秧歌、信天游、嗩吶等民俗活動滋養出的陜北人淳樸品格，成為飲食文化背后鮮活的精神注腳。
第二集《行走的珍饈》
第三集《豆蔻的年華》
分集敘事中，榆林的生態之美與飲食智慧層層鋪展：《浪花的故事》里，毛烏素沙漠治理催生紅堿淖冷水魚、黃河鯉魚、鹽堿地對蝦等水域美味，盡顯治沙奇跡的生態饋贈；《行走的珍饈》以橫山鐵鍋燉羊肉、定邊烙羊肉、米脂驢板腸等肉食，講述游牧與農耕共生的歷史；《豆蔻的年華》聚焦米脂錢錢飯、神木粉漿飯等雜糧美食，展現豆子幻化出的多樣滋味；《陽光的味道》則用黃饃饃、空心掛面、清澗煎餅等，詮釋陽光滋養下的農耕智慧。
第四集《陽光的味道》
從生態奇跡到歷史沉淀，從美食滋味到人文情懷，《余味無窮》以凝練的鏡頭語言，將榆林的地理、歷史、文化熔鑄于煙火百味，為觀眾帶來一場兼具視覺享受與精神共鳴的文化盛宴，也讓榆林這座塞上古城的獨特魅力，通過央視熒屏走向全國。
供圖：榆林市文化和旅游局
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